Borretsch (borago officinalis)

Eines der sieben Kräuter für die Frankfurter Grie Soß‘ ist das Gurkenkraut. Borretsch ist ein guter Beetpartner für Erdbeeren, Bohnen, Kohl und Gurken. Die langen Pfahlwurzeln lockern den Boden und Schnecken meiden die borstigen Blätter. Die Blüten eignen sich als Lackmus-Indikator: In sauren Lösungen färben sie sich rot.

Achtung: Obwohl als Küchenkraut und für stimmungsaufhellende Wirkung bekannt, enthält Borretsch krebserregende und leberschädigende Pyrrolizidin-Alkaloide.

Aussaat: ab März im Freiland, Saattiefe: ca. 2 cm (Dunkelkeimer), mindestens 30 cm Abstand
Standort: sonnig bis halbschattig
Boden: bevorzugt sandig und kalkhaltig, leicht feucht
Wuchs: buschig, 40 bis 80 cm hoch
Blüte: himmelblaue Sterne von Mai bis Juli, manchmal zunächst rosa, selten weiß
überwintern? nein, einjährig

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