Das kurzlebige Kraut besiedelt brachliegende Böden und vegetationsarme Stellen wie ungemulchte Gemüsebeeten nach/in milden Wintern, daher auch die Bezeichnung als Ruderal-Schaumkraut. […] „Gartenschaumkraut (cardamine hirsuta)„
Kategorie: Kräuter
Dank Aromen und Düften mindestens so praktisch für die Verwendung in der Küche wie Gemüse und dazu oft besonders anspruchslos.
Pfefferminze (mentha x piperita)
Überall, wo Giersch und Brennnesseln spießen, fühlt sich diese Minze wohl und vermag sich durchzusetzen. Für die Mischkultur ist sie aus ebendiesem Grund nur bedingt geeignet. […] „Pfefferminze (mentha x piperita)„
Wiesen-Sauerampfer (rumex acetosa)
Als echter Überlebenskünstler wird das Wildkraut in der Landwirtschaft bekämpft, da es Futterpflanzen verdrängt. […] „Wiesen-Sauerampfer (rumex acetosa)„
Kapuzinerkresse (tropaeolum)
Blätter und Blüten der Salatblume überzeugt in der Küche mit würzig-scharfem Kressearoma und viel Vitamin C. […] „Kapuzinerkresse (tropaeolum)„
Borretsch (borago officinalis)
Eines der sieben Kräuter für die Frankfurter Grie Soß‘ ist das Gurkenkraut. […] „Borretsch (borago officinalis)„